L’équipe semble avoir changé. On ne retrouve plus l’ancienne serveuse adorable qui a fait le succès du Courtepaille Ajaccio. Service désorganisé et interminable, responsable absent, personnel perdu qui nous recommande même de dîner ailleurs. Les serveurs ne savent même pas s’ils travaillent encore pour un Courtepaille. Apparemment, l’hôtel va absorber le restaurant à la fin de l’année et il n’y aura plus d’enseigne Courtepaille. On dirait qu’ils ont la consigne de tout faire pour se laisser couler à pic et ainsi justifier que le groupe Courtepaille doit céder ce restaurant. Carte réduite par rapport aux autres Courtepaille « survivants ». Pas de formule menu. Pour autant la viande était délicieuse et les cuissons parfaites. Dommage, on venait ici pour cette ambiance si traditionnelle et les grillades dans la cheminée. Ce doit être décourageant de travailler ici sans savoir pour qui, pourquoi, ni comment satisfaire les clients et en voyant la plupart des gens ressortir médusés. Courage à l’équipe, je vous mets 5/5 pour vous soutenir et pour réclamer le maintien de l’enseigne. SVP laissez-nous Courtepaille à Ajaccio :D